チョコムースケーキ♪

家族と一緒に、ちょっと遠くへ出かけてきました！もうすぐバレンタインなので材料を探しに行ってきたんだけど、お目当ての乾燥いちごが中々みつからず、いろいろなお店をはしごして、や～っと見つけることができました(*^0ﾟ)v通販で買ったほうが早かったかも･･･。それから、すっごく可愛い服があったんで子＆自分の分を買いました(*´ー｀*人)♪ちなみに娘は150のサイズを着てるんだけど、こども服ではあまり150ていうのが無いんだよね～。。ココ最近は大人用の服を買ってます。･･･ってことは、私も着れるのね。。(*￣m￣)今度、借りちゃおっかな～♪なんてね。ちなみに、今日の夕飯はラーメン屋で食べてきました！昨日、今日と買い物＆外食したんで、ちょっとお財布が寂しいわ～(*T-T)当分は、気を引き締めないとだわ！！
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ちょっと手間はかかりますが、ふわふわスポンジと柔らかムースの組み合わせが、とってもおいしいですよ♪スポンジの間にチョコレートムースをはさんだ、ちょっとリッチなケーキです。

　　＊材料＊　
( 21cmの丸型 ) 　*チョコスポンジ生地
　　　　　　　　　　　　薄力粉 　　　　　　 　70g
　　　　　　　　　　　　ココア 　 　　　　　　 20g
　　　　　　　　　　　　卵 　　　　　 　　　　　3個
　　　　　　　　　　　　砂糖 　　　　 　　　　 90g
　　　　　　　　　　　　バニラエッセンス 　少量
　　　　　　　　　　　*チョコムース
　　　　　　　　　　　　チョコレート 　　　　 100g
　　　　　　　　　　　　生クリーム 　　　　　200㏄
　　　　　　　　　　　　卵 　　　　　　　　　　1個
　　　　　　　　　　　　砂糖 　　　　　　　　　10g
　　　　　　　　　　　　ゼラチン 　　　　　　 10g
　　　　　　　　　　　*ガナッシュ
　　　　　　　　　　　　チョコレート 　　　　　100g
　　　　　　　　　　　　生クリーム 　　　　　 100cc
　　　　　　　　　　　*シロップ
　　　　　　　　　　　 　砂糖 　　 　　　　　　20g
　　　　　　　　　　　　水 　　　　　　　　　　　40cc

＊作り方＊
1.《スポンジ生地》ボウルに卵を割り入れ、砂糖を２～３回に分けて加えながら、白っぽくなるまで泡立てる。（全体が白っぽくなり、最初の分量が倍量になるくらいまで、しっかり泡立てる。泡立て器で持ち上げると、タネで線が書けるくらいが目安）

2.１にバニラエッセンス数滴加え、一緒に合わせ振るっておいた薄力粉とココアをもう１度振るい入れサックリ混ぜ合わせる。（混ぜる時は生地に粘りが出ないよう、また卵の泡を消さないように、サックリと混ぜる）

3.オーブンシートを敷いた型に、２を流し入れ、最後に軽く型を持ち上げ、トントンとたたいて生地の空気を抜き、表面を平らにする。150℃に温めておいたオーブンで40～45分焼く。

4.《シロップ》小鍋に水と砂糖を入れ、火にかけて砂糖を煮溶かし冷ましておく。３のスポンジを半分にスライスし、シロップをぬっておく。

5.《チョコムース》ゼラチンは水でふやかしておく。卵に砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て、レンジで溶かしたチョコレートを加え混ぜる。 先程、ふやかしておいたゼラチンを湯せんにかけて溶かしたものを加え、 軽く泡立てた生クリームも加え 混ぜ合わせる。

6. 型の周りにオーブンシートをしき、４のスポンジを入れ、その上から５の チョコムースを流し入れ、又その上から先程半分に切った残りのスポンジをのせる。冷蔵庫に入れて冷やし固める。 固まったら型からはずしておく。

7.《チョコガナッシュ》鍋に生クリームを入れ温め、 細かく刻んだチョコレートを加え溶かす。

8.６のケーキの上から粗熱が取れたチョコガナッシュを流しかけ、 パレットナイフで表面と側面を均す。

9. チョコレートを刻んだものを全体に飾る。





ところどころに、ひまわりの種（チョコでコーティングしてあるもの）を飾り、真ん中にはチョコマーブルを飾りました♪娘が、飾りつけをしてくれたました☆^(o≧▽ﾟ)o








断面図！