クロワッサンみたいなクッキー♪♪♪

生地そのものの甘味が控えめなので、フィリングのシュガーはややたっぷりめにネ!甘みあっさりクッキーって感じです！！




　　　　
　　　＊材料( 16個分 )＊　　　　
　　　生地
　　　バター 　　　　　　１００ｇ
　　　グラニュー糖 　　　５０ｇ
　　　クリームチーズ 　１００ｇ
　　　薄力粉 　　　　　　１６０ｇ
　　　塩 　　　　　　　　　小さじ１/4
　　　フイリング
　　　溶かしバター　　　　３０ｇ
　　　グラニュー糖 　　　７０ｇ
　　　アーモンドorくるみ　５０ｇ
　　　レーズン 　　　　　　４０ｇ

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　　　　＊つくりかた＊
下準備
*バター、クリームチーズは室温で柔らかくもどしておく
*アーモンドはオーブンで150℃で焼き粗く刻む
*レーズンも粗く刻む

1.室温で柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にし、塩・砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまで泡立て器でよ～く混ぜる。

2.柔らかく練ったクリームチーズを加え混ぜる。ふるった薄力粉を加え木べらでさっくりと混ぜる。生地は2等分し、冷蔵庫で６～７時間休ませる。

3生地を３㎜厚さで直径20ｃｍの円に切り、溶かしバターをぬります。

4グラニュー糖を平均にふり、刻みアーモンドとレーズンを全体に散らす。

5.上からのし棒を軽く転がして、アーモンドとレーズンを生地に密着させます。

6.パイカッターかナイフで、放射状のきれいな８等分に切り分けます。

7.一切れずつ外側より中心に向かって巻き、巻き終わりが下にくるように置いて形を落ちつかせる。

8.天板に間隔をあけて並べ、180度で15分、150度で約10～20分様子をみながら焼きます。