生チョコ

口の中でとろける生チョコ。2種の生チョコの味を存分に楽しんでください。
ちなみに左が普通の生チョコで、右がブランデー入りの生チョコです♪


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☆材料☆
（7人分＋α）
製菓用チョコレート　　　　　　　　650ｇ
生クリーム　　　　　　　　　　　　　325cc
バター　　　　　　　　　　　　　　　　60g
ブランデー（コアントローでも）　大さじ2
ミルク入り加糖ココア　　　　　　適量
ピュアココア　　　　　　　　　　　　適量
カラフルフラワーシュガー　　　適量

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☆生チョコ作り方☆

下準備
・チョコレートは細かく刻んでおく。
・バターは室温に戻しておく。
・型にベーキングシートまたはラップを敷いておく。

1.生クリームをボウルに入れ、湯せんにかけます。

2.湯せんからはずし刻んだチョコを入れ、ゴムベラを使って混ぜ溶かします。*なかなか溶けない時のみ、再度湯せんします。

3.ボウルの底を冷水につけながらチョコレートがねっとりするまでよく混ぜます。

4.ラップを敷いた型の上にチョコレートの半分を流し入れ、残りのチョコレートにはブランデーを加え混ぜ合わせ別の型に流し入れます。表面を平らに整え冷蔵庫で２時間ほど冷やし固めます。
　 　
5.しっかり固まったらラップごと取り出し、温めた包丁で、端の部分を切り落とし2cm角程度の大きさに切り分けます。　 　

6.容器にココアパウダーを入れて、切り分けたチョコレートを転がすように全体にまぶしつけます。（ちなみに、普通の生チョコにはミルク加糖ココアを、ブランデー入りにはピュアココアをまぶしてます。）
　 　　
7.余分なココアパウダーを払い落としたら完成です。





←フラワーシュガー入り♪