全粒粉deサクサクビスケット
《材料》 全粒粉 240ｇ
たくさん！ 薄力粉 80ｇ
グラニュー糖 100ｇ
塩 小さじ1/2
バター 200ｇ
*白胡麻、黒胡麻 各適量
《作り方》
①室温で戻しておいたバターをボウルにいれ、泡立て器でクリーム状にする。塩を加え、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
②ふるっておいた全粒粉と小麦粉を加え木べらで、きるように混ぜる。この生地を冷蔵庫で6～7時間休ませる。
③②の生地を3㎜厚さに麺棒で伸ばし好きな型で抜きます。（ちなみに私は、20cmのタルト型で抜き、ナイフで放射状の12等分に切り分けました）この時、お好みで胡麻をふってもよいです。
④天板に間隔をあけて並べ、180℃で15分～18分様子を見ながら焼きます。