～豆乳プリン♪ ～
そのまま飲むのも好きだけど、プリンにすると、これがまた絶品なんですっ！お店で売っているのと全く同じ様な味ができるんですよ♪舌ざわりもまったりしていて…甘みもちょうどよく、クセになる一品です。
《材料》 無調整豆乳 ３００ｃｃ
カップ４～５個分 生クリーム １００ｃｃ
黒砂糖 ５０ｇ
ゼラチン １袋（５ｇ）
《作り方》
①粉ゼラチンは水大さじ２杯の水に振り入れふやかしておく。黒砂糖は包丁でできるだけ細かくけずる。
②鍋に豆乳を入れ火にかけ、先程削っておいた黒砂糖、ふやかしておいたゼラチンも加え煮溶かす。（沸騰させないように）
③②が人肌程度に冷めたら、生クリームを入れて混ぜ合わせ、型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。お好みで黒蜜をかけて頂いて下さい。↓ついでに、黒蜜の作り方（皆さん、知ってるとは思うんですが一応、書いときます（≧▼≦；）
黒砂糖が山のようにたくさんあるんで黒蜜を作りました。豆乳プリン、わらびもち、葛きり、白玉団子にかけたり、ケーキに混ぜて焼いたり、黒蜜ゼリーにしたり、牛乳に入れたりと…幅広く使えるので作りおきしておくと便利ですよ！
《材料》 黒砂糖 ３００ｇ
大量 水 ３００ｃｃ
《作り方》
黒砂糖と水を鍋に入れ、火にかけて焦げないようによく混ぜながら煮る。ややとろりとしてきたら火を止め、よく冷やしておく。完全に冷めてから容器に入れて冷蔵庫で保存します。
コツ*ポイント
黒蜜＊糖度が５０%以上だと腐らないそうです（保存がきくので便利♪）